Maiatzaren 28an Nutrizioaren Espainiako Eguna ospatzen da. Jardunaldi horren helburua da herritarrak sentsibilizatzea elikadura orekatua eta bizi ohitura osasungarriak izateak duen garrantziari buruz, gaixotasunak prebenitzeko eta bizi-kalitatea hobetzeko oinarriak direnez.
Ospakizun soila izan beharrean, data horrek jaten dugunaren eta gure ongizatearen arteko zuzeneko harremanari buruz hausnartzera gonbidatzen gaitu. Nutrizio egokia izatea eta jarduera fisikoa erregulartasunez egitea lagungarriak dira immunitate-sistema indartzeko eta osasun-arazo jakin batzuk prebenitzeko, esaterako, obesitatea, diabetesa eta gaixotasun kardiobaskularrak. Gainera, malnutrizioan jartzen du arreta, malnutrizio forma guztietan, desnutriziotik hasi eta gainpisuraino.
Elikatzea ez da soilik behar biologiko baten ondorio; gure ohituren, lehentasunen, emozioen eta bizi garen ingurunearen parte ere bada. Horregatik, nutrizio osasungarriaz hitz egitea elikagai gomendagarriak zerrendatzeaz baino harago doa. Alegia, kontuan izan behar da zer-nola hautatzen dugun jaten duguna, zer oztopo topatzen ditugun egunerokoan eta zein aldaketa errealista egin ditzakegun gure elikadura modu iraunkorrean hobetzeko.
Gaur egun, oso elikadura-eredu desberdinei jarraitzen diegu, eta horien kalitatea, neurri handi batean, dietan nagusi den elikagai motaren eta kontsumo-maiztasunaren araberakoa da. Testuinguru horretan, funtsezkoa da informazio argia, erabilgarria eta ebidentzian oinarritua ematea, herritarrei erabaki osasungarriagoak hartzen laguntzeko, bai erosketetan, bai elikagaien prestaketan.
Helburu horrekin, nutrizio-hezkuntzako baliabideak funtsezko hainbat alderditan ardaztu ohi dira: elikadura orekatuaren oinarriak azaltzea, gizarteak eta kulturak gure hautuetan duten eragina aztertzea, erosketa- eta sukaldaritza-trebetasunak hobetzea, eta askotan euskarri zientifikorik gabe zabaltzen diren mitoak desmuntatzea. Autoebaluaziorako tresnak ere oso erabilgarriak dira, aukera ematen baitute hobetu daitezkeen ohiturak identifikatzeko eta aldaketa pertsonalizatuak sustatzeko.
Elikadura hobetzeak ez du eraldaketa erradikalik eskatzen, erabaki zehatz eta iraunkorrak baizik. Gatza eta azukrea murriztea, ur gehiago kontsumitzea, elikagai freskoak lehenestea eta janariak hobeto planifikatzea neurri errazak dira, eta eragin nabarmena izan dezakete. Garrantzitsuena da jarraitutasunez eta malgutasunez aurrera egitea, perfekzioa bilatu gabe, baizik eta ohitura osasungarriagoak eta errealistagoak.
Mutualiak elikadura osasungarriari buruzko eskuliburu bat ere badu , atal berriekin, elikaduraren hainbat alderdi lantzen dituena, hala nola Nutrizio estrategiak I eta Nutrizio estrategiak II.
